有天阿妹忽然買了芒果糯米糍吃，令到我興起了自製芒果糯米糍的念頭，結果這個甜品在我家非常受歡迎呢~不到半天，已經只吃剩兩粒。

食譜是參照韋太的，做法就跟著韋太的video教學真的很容易又很美味呢~

香芒糯米糍

材 料 : ( 大 約 16-20 粒 )
A) 糯米粉  140 g  + 粘米粉  10 g  +  澄麵   10 g  

B) 砂糖    80 g  +  水  50 g + 菜油    1 湯匙 + 椰漿  200 g  + 芒果茸  200g (由於我爸爸有糖尿病，所以我改用代糖，甜味與普通糖沒分別，但價錢就貴了幾倍)

C) 椰絲  適量  //   芒果  1-2個 (切粒)

製 法 :
1. 先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用。
2. 將水、砂糖 煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢 沖入 (1) 的粉內，快速拌勻成粉糰。(我沒有攪拌機，所以唯有用匙羹把芒果壓成茸.....很想要攪拌機呀.......)

3.  將粉糰放在巳塗油的碟上，隔水蒸15-20分鐘 ，用冰水座涼約半小時後才可以將餡包入。

<---已經蒸完~~真的很粘手呢......

<---sony貓也來幫手!!!很聰明很乖巧呢~~~

4.  將適量椰絲放在碟上， 然後將巳包好的糯米糍放入碟內轆滿椰絲即成。

<---第一個製成品，太多芒果饀:p

注 : 
1. 一定要帶膠手套才容易包,否則會好黏手。(韋太說得對，我沒有膠手套，唯有用保鮮紙代替，結果很狼狽......)

2. 第二程序的椰漿糖水， 一定要煲到好滾才沖入去粉內，否則不會成為粉糰及 要蒸好耐才將粉糰蒸熟。

3. 另外有一點都係好重要提醒大家，如果想蒸完啲粉糰在包時唔黐檯，粉糰最好用凍水去座涼，其間將粉糰反轉位置，另其他粉糰的表面都涼身，放在檯上搓圓按扁都唔會黐檯的。

我的感想︰

在大熱天時自製美食真的有點辛苦，一邊做就一邊留汗，包到最後真的有點無心機呢~幸好做出來的味道及樣子都很不錯，很受我的家人歡迎呢~

還有我買了太多芒果了，所以做完14個糯米糍後還剩下很多芒果，而因為天氣炎熱，芒果放不了一天就已經變壞了.......真的很可惜.......

既然今次那麼成功，下次要試試做其他饀料的糯米糍呢~~!! 不過要等天氣變涼才做了